台中名產-太陽餅

提到台中名產伴手禮，是不能不提太陽餅的。太陽餅由麵糊和麥芽糖餡製成，外皮薄而酥脆，內餡肥美。吃起來入口即化，層層酥香，讓人回味無窮。太陽餅是台中傳統小吃，深受在地人和遊客的歡迎。

推薦兩家太陽餅的商家：

• 幸福圓糕餅手作坊

  406台中市太平區光興路115號

  04-2271 3808

太陽餅

太陽餅可以說是台中最著名的糕餅之一，它以酥脆的餅皮和甜而不腻的麥芽糖餡聞名。太陽餅作為伴手禮，具有很強的文化象徵意義，代表著圆滿和吉祥，常在節慶或出差旅行時作為伴手禮贈送。由於太陽餅的保存期限較長，且不容易受潮·是一款適合攜帶的伴手禮。而我們推出的各式口味更可以滿足各式送禮需求~

老婆餅

老婆餅是牛奶糯米麻吉的搭配，而老公餅通常會加入海苔糯米麻吉。這樣的差異讓老婆餅則「奶甜」，而老公餅的吃起來是『鹹香」·形成了「甜老婆，鹹老公」的對比·非常有趣。這種口味上的區別既保持了它們作為「夫妻餅」的互補關係，又讓消費者有不同的選擇，可以根據個人口味選擇偏鹹或偏甜的餅。老公餅和老婆餅的這種細微差異也增添了它們作為伴手禮時的趣味性，特別適合用來象徵夫妻問的和諧與互補。這對「夫妻餅」的巧妙設計，不僅是一種味覺上的搭配，更融入了文化寓意，非常有趣。

奶油酥餅

奶油酥餅的餅皮跟太陽餅非常類似，所以咬開後可以看到餅皮經過多次擀壓和折疊的層次。而又奶油酥餅跟太陽餅的烘烤方式有點點不一樣，它沒有調溫後再二次烘烤所以烘烤時可能過度膨脹以致餅皮脹破，所以中央才會有一、兩刀小切口避免此情況發生。而內餡的部分我們除了傳統的奶油麥芽糖餡外，還有客製化器的芋頭奶油麥芽糖餡、紅豆奶油麥芽糖餡等不同口味，讓奶油酥餅的品種更加豐富。 客製化:意旨因餡料保存不易，需要訂購一定数量才能製作，而特殊口味的大奶
油酥肼需要 80 顆才會製作，特殊口味的小奶油酥胼则需要200 颗才會製作。

檸檬餅

檸檬餅的外層有一層光滑的檸檬巧克力，而且我們的巧克力是連底部都有裹到的唷，然後它的内部是鬆軟的海綿蛋糕·吃起來是淡淡的酸甜口感，既不會過於甜腻，又帶有清爽的酸味。在炎熱的季節還有一種特別的吃法，就是將它冷凍一夜，隔天拿出來退冰一分鐘再吃，就像在吃脆皮雪糕一樣，脆脆冰冰口感又綿綿的，非常好吃、非常消暑!

冬瓜鳳梨酥

冬瓜鳳梨酥是台灣另一款經典的糕餅，雖然不完全源自台中，但已經成為當地糕餅市場的主流之一。鳳梨象徵著「旺來」，意指財富與好運，內餡是由鳳梨與冬瓜混合製成。冬瓜的使用是因為它可以中和鳳梨的酸味，使內餡的甜味更加平衡，也使口感更柔和不刺激。這種混合餡料的做法不僅降低了成本，還讓內餡更容易調味和保存，因此成為市面上最常見的版本。鳳梨酥的口味適中、甜而不腻適合大多數消费者的口味，是台灣伴手禮中的經典選擇。

土鳳梨酥

土鳳梨酥與冬瓜鳳梨酥最大的不同在於它的内餡。土鳳梨酥使用純鳳梨果肉製成內餡，不掺入冬瓜等其他材料因此內餡會帶纖維感，使其更加接近鳳梨的天然口感。由於土鳳梨酥使用的是纯鳳梨果肉，因此餡料口感更為酸甜特別是當製成餡的鳳梨尚未完全熟透時，酸度會更明顯，對於喜歡鳳梨天然酸味的消費者來說，土鳳梨酥會更加符合他們的口味。然而，因為純鳳梨內餡較難處理及保存以致成本較高，士鳳梨酥的價格通常比一般鳳梨酥更高。

鳳凰酥

鳳凰酥則是冬瓜鳳梨酥的變體，它的特色就是在傳統的冬瓜鳳梨餡之外，還多包裹了一颗鹹蛋黃。這種鹹甜交融的口感非常特別，蛋黃的鹹香與鳳梨和冬瓜餡的甜味相互平衡·讓鳳凰酥在口感上更為豐富且不單調。但相較於更普遍的鳳梨酥，它的知名度相對較低，可能是鳳凰酥内含的鹹蛋黃，使得它的風味略帶特殊，可能對部分消費者來說比較新奇或需要時間接受。但對於喜歡鹹甜結合的糕點愛好者鳳凰酥無疑是一個值得一試的美食。

香妃酥

香妃酥又稱枕頭酥，傳說源自乾隆時期，因一位天生麗質且散發異香的女子「香妃」而得名。這款糕點的名字如其傳說，烘烤時香氣撲鼻，讓人忍不住想大快朵颐!香妃酥的外形小巧可愛，像迷你枕頭一樣接近正方形的長方形，內餡分為甜鹹兩種口味。甜味版本用椰子奶油餡，香甜濃郁，外層還撒上椰子粉，奶香和椰香的完美結合，讓人一口就愛上!而鹹味版本則是用肉鬆內餡，酥脆的餅皮搭配鹹香的肉鬆，再加點白芝麻，香鹹交織的滋味令人難忘。不論你偏愛甜還是鹹，香妃酥都能給你層次豐富、酥香滿口的驚喜!

龍舌餅

我們的龍舌餅外形是長椭圆形且有厚度，通常餅皮會刷上奶水後再用專用板刷出明顯的條纹，烘烤後餅皮就會呈现出一種誘人的光澤感~咬開後。內餡口味是由綠豆沙牛奶，綠豆沙的細緻口感搭配牛奶的奶香，讓整體味道甜而不腻。這樣的内餡與酥脆的外皮形成鲜明的口感對比，酥而綿。

黃金餅

同為豆沙類的黃金餅形狀是椭圓狀，再加上餅皮刷上蛋液烘烤後光澤誘人，像是古代的一錠黃金，故稱為黃金餅。內餡以白鳳豆沙製作，中間包裹顆粒狀的鹹鴨蛋，而這使得口感更為豐富，甜中帶鹹，後韻還有滿滿的鴨蛋香。

芋頭酥

芋頭酥是台式糕點中的經典之一，以其紫色螺旋紋的酥皮和細緻香甜的芋頭內餡再加上糯米麻糬為特色。它的魅力在於螺旋狀帶來的特殊口感，多層的酥鬆外皮與綿密的芋頭餡完美結合。每一口都能感受到外皮的酥鬆和內餡的軟滑，芋頭的香氣自然散發·讓人回味無窮。

日式和果子

日式和果子系列是使用練切製成融合桃山製成。練切是使用白豆沙和糯米粉等材料製成，常注重於造型的精美和柔軟的口感並以季節水果為靈感，呈現出富有藝術感的外形，讓它們不僅好吃，還美得像藝術桃山則使用蛋黃與白豆沙，外皮經過烘烤，質地略微紮實，帶有蛋香。而經由我們師傅融合這兩種技法的優點，使得產品不僅是视覺和味覺的享受，還承載著豐富的文化内涵，使日本甜點成為「食藝」的代表。